Segundo estudo, a taxa de mortalidade entre pessoas que seguem uma dieta à base de proteínas é 12% maior do que entre as que seguem dietas ricas em carboidratos. Mas as taxas de mortalidade variam, dependendo das fontes de proteína e gordura usadas para substituir os carboidratos. As pessoas que consomem mais proteínas e gordura de fontes vegetais, como feijões e nozes, apresentam uma chance 20% menor de morrer ao longo do período do que as pessoas que seguem uma dieta com alto teor de carboidratos. Mas aqueles que ingerem proteína e gordura de fontes animais, como carnes vermelhas e processadas, têm 14% mais chances de morrer de doenças cardíacas e 28% mais chances de morrer de câncer, segundo a análise. O estudo foi publicado no periódico Anais de Medicina.
Fonte: Blog da Karlinha
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